无公害酥梨是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，果品中有害物质和有害生物含量控制在国家有关标准规定的限量之内，经认证合格，获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的酥梨。随着农产品市场竞争的日益加剧，要求具有安全卫生的果品问题越来越被人们所重视，吃到放心的水果是新世纪广大消费者的迫切要求，对梨的生产过程及其操作规程要进行严格的控制，其核心技术包括以无公害防治为主的酥梨病虫害综合治理技术和酥梨果实套袋技术。其目标是保证酥梨中的有害物质化学农药、重金属、亚硝酸盐残留量低于国家无公害食品规定的标准，实现无公害生产，保障消费安全。同时，通过果实套袋技术提高酥梨外观质量，增强其市场竞争力，进而提高酥梨生产的经济效益和果农的经济收入。
关键词：无公害酥梨  建园  土肥水管理  花果管理  病虫害综合防治
  一.建园要求
    1.园地的选择：平原沙地，山地丘陵，滨海盐碱和60度以下的缓坡地，栽植行向建议选择南北向，梨园可由一个或数个栽植小区组成，山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区。同时，配置一定的防风林是梨园的一项基本建设，能防风固沙，增加积雪，调节温度，保蓄水土，改善梨园小气候条件以利于生长发育，常用的乔木树种有刺槐、杨树、柳树等，灌木树种有紫穗槐等。
    2.砧木的选择：优质砧木选择建议使用本地所产的杜梨。
    3.苗木的选择：要求根系发达完好，芽体饱满，无干缩皱皮及损伤，接口愈合良好，优质，健壮的合格苗木。尽量选择特级或一级苗。
    4.授粉品种的配置：在建园时，除选好主栽品种外，必须配置适宜的授粉品种。我县酥梨其授粉品种为雪花梨、鸭梨最好。
    5.栽植时期和栽植方法：在我县比较寒冷，一般选择在土壤解冻至萌芽之前进行春栽，栽植时，在浇水沉实后的栽植穴内挖出40厘米见方的定植穴，将苗放入坑中央，填土后将苗木微微提起，再埋土踏实，浇水覆盖，并定干80-100厘米。
  二.土肥水管理
    土壤管理包括深翻改土，中耕，树盘覆盖和埋草，种植绿肥和行间生草等。基肥以农家肥为主，可混加少量氮素化肥，秋季施入;土壤追肥第一次在萌芽后，以氮肥为主，第二次在花芽及果实膨大期，以磷肥为主，氮磷钾混合使用，第三次在果实生长后期，以钾肥为主，追肥后应及时灌水叶面喷肥全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主，后期2-3次，以磷肥为主，叶面喷肥宜避开高温时间。灌水时期通常包括萌芽水、花后水、催果水和冬前水等四个时期，提倡秸秆覆盖树盘保墒，采用滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施。
  三.花果管理
    人工授粉、蜜蜂或壁蜂授粉，确保座果率和产量。疏花疏果，保证合理负载。果实套袋，提高果品外观质量。果实套袋能显著改善果品的外观质量，目前其他任何一项技术都不能替代，是我国目前乃至今后相当长的一段时间内生产高档次果品最主要的技术措施。酥梨套袋后，果实在袋内阴暗环境中生长大大减少了叶绿素的生成，因此套袋梨果呈现浅黄色或浅黄绿色，贮后金黄色。套袋长期受到果袋的保护，避免了风、雨、农药、灰尘等对果面的刺激，减少了果面枝叶磨斑、煤污斑、药斑等，因此套袋果果面光滑洁净。套袋延缓和抑制了果点和锈斑的形成，果皮细嫩有光泽。酥梨果实套袋配套技术有：
    1.套袋前喷药：套袋前喷一次毒性低、残留药效好的生物农药或化学农药，杀死果面上的害虫和病菌，以减少对套袋果的侵害。喷杀虫剂主要是杀死果面上的梨黄粉蚜及中国梨木虱，选用的杀虫剂有10％吡虫啉3000倍液，梨墨星病、梨轮纹病发生较重的梨园，可在杀虫剂中混加70％甲基托布津800倍液，重点喷果面，喷药要均匀周到。药液干后及时套袋，若套袋时间超过7天或套袋期间遇有降雨，应重新喷药。
    2.套袋时间：经试验，酥梨落果后15天、30天、45天套袋，效果明显好于落花后60天套袋，果点小、果皮细嫩、果锈少，因此，酥梨套袋要在落花后15-45天内完成，套袋越早效果越好，5月风大的地方，易造成套袋果脱落，可适当推迟套袋时间。
    3.套袋前疏果：疏果在小梨脱帽后进行，越早越好，最晚要在落花后30天内完成。留果标准每15-20厘米留一个果，弱树弱枝每30-40厘米留一个果，盛果期梨园每亩产量限制在2500㎏以下。壮枝、树顶部、生长优势部位，适当多留果，争取全部留单果，留好果。
    4.套袋操作技术要点：套袋时要浸湿袋口，撑开袋体，托起袋底，使袋底两角的通气放水口张开，以降低袋内温度和湿度，防止日烧和水锈。幼果要悬空在纸袋中央，否则易造成袋体摩擦果面、蝽象刺果、药液和菌虫分泌物污染。套袋时不要用手接触果实，更不要拉拽果实，以防拉伤果柄基部，造成落果或果实生长缓慢。袋口捆扎不可过紧，以防伤害果柄影响幼果生长，但亦不可过松，以防梨黄粉蚜等害虫入袋为害。
  四.病虫害综合治理
    通过加强肥水管理、合理控制负载等措施保持权势健壮，提高抗病虫能力;合理修剪，保证树体能通风透光，恶化病虫生长环境；清除枯枝落叶，刮除树干老翘裂皮，翻树盘，剪除病虫枝果，减少病虫源，降低病虫基数。采用糖醋液、灯光、性诱剂等诱杀害虫。释放赤眼蜂防治梨小食心虫。农用抗生素杀虫杀螨剂阿维菌素防治中国梨木虱、梨小食虫、蚜虫等，昆虫生长调节剂灭幼脲防治鳞翅目害虫，农用抗生素类杀菌剂多氧霉素防治梨黑星病，843康复剂防治梨腐烂病。化学防治必须选用三证齐全的高效、低毒、低残留化学农药，在做好病虫害预测预报和正确诊断和基础上，适时对症下药，未达到防治指标不得用药，注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。严格按照规定的浓度、年使用次数和安全间隔期要求使用化学农药。严禁以任何形式使用高毒、高残留化学农药。酥梨果实套袋，能避免果实与农药的直接接触，减轻农药污染，降低农药残留。同时可有效控制梨小食心虫、梨虎象等害虫对果实的为害，对梨黄粉蚜的防治主要是在套袋前喷杀虫剂（10％吡虫啉3000倍液，1.8％齐螨素5000倍液，10％氯氰菊酯2500倍液）；对中国梨木虱的防治主要在晚秋落叶后或早春，对树体喷80％敌敌畏乳油800倍液，10％氯氰菊酯1500倍液；梨芽萌动前对树体喷一次5波美度石硫合剂；麦收前用1.8％阿巴丁乳油5000倍液，1.8％阿维虫清乳油5000倍液，1.8％虫螨克乳油5000倍液对树体进行全面细致的喷一次，以提高防治效果。

作者简介：田牡英  女  1970年12月生 

工作单位：山西省太原市阳曲县农业局

职称：农艺师

联系电话：15935135333    13934537101（单位）

邮政编码：030100栽植害食品